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OLIVO HOJIBLANCO

olivo hojiblanco en mattegreen. Málaga y Córdoba

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Características principales del olivo Hojiblanca

El olivo Hojiblanca es una de las variedades más representativas de Andalucía, especialmente extendida en las provincias de Córdoba, Málaga y Sevilla.
Su nombre proviene del característico color plateado del envés de sus hojas (“hoja blanca”), y es apreciado por su gran resistencia al frío y a la sequía.

  • Origen: Andalucía (España)

  • Uso principal: aceite virgen extra y aceituna de mesa

  • Maduración: media-tardía

  • Formato disponible: bolsa y turba

  • Vigor: medio-alto

Gracias a su doble aptitud (aceite y verdeo), es una de las variedades más versátiles del olivar español.

Producción y rendimiento del olivo Hojiblanca

La Hojiblanca es conocida por su producción abundante y regular, especialmente en condiciones de secano.
Aunque el rendimiento graso es algo menor que en otras variedades, la calidad del aceite compensa esta diferencia.

  • Rendimiento en aceite: 17–19%

  • Producción: alta y constante

  • Recolección: manual o mecanizada, según destino (aceite o mesa)

  • Fruto: tamaño medio-grande, forma elíptica, pulpa firme y con hueso pequeño

Su maduración es escalonada, lo que facilita una recolección flexible y progresiva.

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Cultivo y adaptabilidad

El olivo Hojiblanca se adapta bien a diferentes tipos de suelo y condiciones climáticas.
Es una variedad muy resistente y de bajo mantenimiento, ideal para explotaciones agrícolas de media y gran escala.

  • Clima ideal: mediterráneo, con inviernos fríos y veranos secos

  • Resistencia: alta al frío y la sequía, media al repilo

  • Suelos: calizos o arenosos, incluso en terrenos pobres

  • Marco de plantación: 6×6 m en tradicional o 4×2 m en intensivo

Esta variedad es especialmente recomendable para zonas de transición entre campiña y sierra, donde otras variedades sufren estrés climático.

Aceite de Olivo Hojiblanca – Perfil y calidad

El aceite de Hojiblanca es uno de los más equilibrados y valorados del mercado, tanto por su estabilidad como por su perfil aromático.

  • Color: verde dorado brillante

  • Aroma: frutado medio, con notas de hierba, almendra y manzana

  • Sabor: equilibrado, con un amargor y picor suaves, y un toque final dulce

  • Estabilidad: alta, gracias a su buena composición en ácidos grasos y polifenoles

Este aceite es ideal para uso diario, cocina tradicional y mezclas con otras variedades más intensas.

Disponibilidad y compra

En MatteGreen disponemos de plantones de Olivo Hojiblanca seleccionados, listos para su plantación profesional o particular.

  • Envíos desde Málaga y Córdoba.

  • Formatos disponibles: bolsa y turba.

  • Asesoramiento técnico personalizado en plantaciones de secano o regadío.

 Compra tu olivo Hojiblanca en MatteGreen y apuesta por una variedad andaluza equilibrada, resistente y con un aceite de máxima calidad.

 

 

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