Manzanilla Sevillana

Producción y rendimiento del olivo Manzanilla Sevillana

La Manzanilla Sevillana destaca por su buen rendimiento en aceite (16–18%) y por una pulpa de excelente textura y sabor, ideal para la aceituna de mesa.
Su aceite presenta un perfil aromático suave, afrutado y equilibrado, con notas herbáceas y almendradas. Aunque su vigor es medio, ofrece una entrada temprana en producción y un alto potencial productivo en condiciones de riego controlado.

Cultivo y adaptabilidad

El olivo Manzanilla Sevillana prefiere climas cálidos y suelos fértiles, aunque se adapta bien a diferentes condiciones agronómicas.

• Vigor: Medio.

• Resistencia: Moderada al frío y al repilo (recomendable control preventivo).

• Marco de plantación: 6×4 o 7×5 m, según densidad.

• Recolección: Apta para cosecha manual o mecánica con vibrador.

Su estructura equilibrada y su porte abierto facilitan la entrada de luz y aire, favoreciendo una maduración uniforme del fruto y una recolección eficiente.

Usos del fruto y calidad del aceite

• Aceituna de mesa: Carne firme, sabor suave y textura agradable. Muy apreciada para aderezo tradicional.

• Aceite de oliva virgen extra: Perfil sensorial equilibrado, con notas afrutadas, almendra y hierba fresca, ideal para consumo en crudo y cocina diaria.

El aceite de Manzanilla Sevillana ofrece un rendimiento medio-alto y una acidez baja, siendo una variedad muy valorada por su equilibrio entre productividad y calidad organoléptica.

Disponibilidad y compra

En MatteGreen ofrecemos plantones de Manzanilla Sevillana seleccionados, listos para su plantación profesional o particular.

• Envíos desde nuestros almacenes de Málaga y Córdoba.

• Formatos disponibles: bolsa y turba.

• Asesoramiento técnico especializado en plantaciones de olivar tradicional o intensivo.

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