Una de las variedades más conocidas del aceite de oliva virgen extra es el denominado aceite hojiblanca, del que sin duda habrás oído hablar en alguna ocasión. Y es que es famoso por su calidad, y por mantener a la perfección el sabor propio del aceite de oliva en combinación con un toque ligeramente amargo.
Este olivo es muy, muy apreciado por la calidad que tiene su pulpa y el sabor de sus aceitunas. Aunque tampoco podemos olvidar que es muy resistente a los periodos de sequía, algo vital por la zona en la que se encuentra. Asimismo, resiste también bien al frío del invierno, y es incluso capaz de adaptarse a los terrenos más calizos. Gracias a eso, su producción es mucho más alta que la de otras variedades de olivo.
Características del olivo hojiblanca
El olivo hojiblanco es una variedad de olivo hojiblanco originaria de la provincia de Córdoba, especialmente cultivada en localidades como Lucena. Este cultivar se distingue por su maduración tardía, lo que lo hace ideal para la producción de aceitunas de mesa y aceite de alta calidad.
Entre sus características, se encuentra su resistencia a la sequía y un vigor medio, lo que lo convierte en una excelente opción para los viveros de la región. Comparado con otras variedades como el picual o el arbequino, el hojiblanco produce un aceite virgen extra de gran calidad, conocido por su sabor picante y notas frutales.
Además, el aceite virgen extra hojiblanca es un aceite monovarietal, lo que resalta las particularidades de esta variedad hojiblanco. En su cultivo, es importante tener en cuenta las enfermedades como la lepra y el repilo, así como la tuberculosis que pueden afectar a los olivos. En general, el olivo variedad hojiblanco se presenta como la tercera variedad española más cultivada, especialmente en regiones como Sevilla y Granada.
Además del olivo hojiblanco, en nuestra selección también encontrarás otras variedades de gran calidad como el olivo Arbequina, conocido por su sabor suave y afrutado; el olivo Picual, con su intenso sabor y resistencia; y el olivo Arbosana, que ofrece un equilibrio perfecto entre dulzura y amargor. Descubre más sobre cada una de estas variedades y sus características únicas
Aceituna hojiblanca
DISPONIBLE EN BOLSA Y EN TURBA.
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